conejo encebollado al curry
Aquí tienes una receta tradicional. Delicioso encebollado al curry, pimientos y cortada en trozos desiguales.
Receta
La carne de conejo es una carne perfecta porque no es nada grasa y muchas veces, al menos en mis pacientes peludos, es perfecta porque es poco alergénica. En casa nos gusta bastante comer conejo de muchas formas, en arroz, a la cazadora y otra de las formas es esta receta de conejo encebollado al curry.
Yo como buen manchego, zona de caza menor donde las hayas, me he acostumbrado a comer conejo o liebre desde bien pequeño y la verdad es que el conejo encebollado de mi madre era y es uno de mis platos favoritos. Tengo que hacerle probar mi versión con curry a ver qué le parece. Es muy sencillo de hacer y muy rápido así que os animo a probarlo.
Ingredientes
Para 2 personas
1 Conejo
3 Cebolla
Curry molido
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
100 ml Agua
50 ml Vino blanco
Cómo hacer conejo encebollado al curry
Dificultad: Media
45 m Tiempo total
15 m Elaboración
30 m Cocción
En un recipiente salpimentamos el conejo y añadimos el curry. Mezclamos todo bien y dejamos marinar unos minutos minutos mientras picamos la cebolla en brunoise, en trozos medianos y la ponemos a pochar en una cacerola con aceite de oliva.